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这类蔬菜要常吃,抗癌、抗炎有奇效!名单奉上~

2023-11-30 15:08 发布人:小编 浏览:次

  近年来,十字花科蔬菜成为了健康领域的“热词”,“抗癌”“抗炎”“益血管”等标签更是让它们备受健康人士青睐。

  那么,十字花科蔬菜真的有这么多神奇功效吗?

  常吃蔬菜身体好

  有研究显示,十字花科蔬菜含有膳食纤维、多种维生素、微量元素、多种生物碱、芥子油、黄酮等,这些成分在抗炎和降低心血管疾病风险等方面确实扮演着重要角色。

  尤其是十字花科蔬菜所富含的异硫氰酸盐,更是被发现具有不同程度的抗癌作用。

  还有研究发现,紫甘蓝、卷心菜和西兰花等十字花科蔬菜中的吲哚-3-甲醇有助于维持健康的肠道和预防结肠癌产生。

  因此,把十字花科蔬菜加入菜谱,对健康确实是有好处的。

  十字花科蔬菜有哪些

  常见的十字花科蔬菜包括西蓝花、花菜、白菜、甘蓝、紫甘蓝、菜心、萝卜、芝麻菜、羽衣甘蓝、油菜、荠菜、芥菜等。

  这类蔬菜烹饪过程简单,味道鲜美,还具有养生保健功效。

  尤其是下列蔬菜,更是药食两用的佳品——

  1.荠菜

  永利集团304am官方入口 认为,荠菜有和脾、利水、止血、明目之功,可治痢疾、水肿、淋证、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等病证。

  2.芥菜

  芥菜又叫冲菜、霜不老,其味辛,性温,入脾、胃、肺经,也被视为一味药物。

  芥菜富含膳食纤维,可促进肠道蠕动、改善便秘。

  3.萝卜

  萝卜古称莱菔,能消食化痰、下气宽中。

  《食疗本草》称萝卜“利五脏,轻身益气”,可用于反胃吐食、鼻衄、食积饱胀、咳嗽痰多等症。

  白萝卜中的芥子油可增加胃肠蠕动,增进食欲,助益消化。

  4.甘蓝

  甘蓝是1000多年前从西域传入我国的菜种。

  《本草纲目》中这样评价甘蓝,“甘,平,无毒。久食,大益肾,填髓脑,利五脏六腑,利关节,通经络中结气,去心下结伏气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨”。

  5.白菜

  与甘蓝美誉度不相上下的白菜亦是我国民众喜爱的菜蔬之一。

  白菜古称为菘,《名医别录》云其“味甘,温,无毒。主通利肠胃,除胸中烦,解酒渴”。

  三类人进食需小心

  尽管十字花科蔬菜好处多多,却并非人人适宜。

  如若患有碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿大,或接受碘治疗的甲状腺疾病以及甲状腺炎,要尽量少吃十字花科蔬菜,或彻底煮熟后再吃。

  因其含有硫化物,食用不当可能抑制碘的吸收,使甲状腺功能每况愈下。

  脾胃虚弱和容易腹胀的人也不宜多吃十字花科蔬菜,因其富含膳食纤维,在肠道中能吸水膨胀,促进肠蠕动,致使频繁排气及腹胀。

  萝卜易于下气消滞,会降低某些中药的药效,因此在使用黄芪、人参、甘草、白术等补气药时不宜吃萝卜。

  同样,服用某些中成药如人参健脾丸、补中益气丸时,也不宜进食萝卜。

  ▶ 小贴士

  食用十字花科蔬菜要注意先洗后切,不能长时间浸泡。在做菜时用急火快炒的方法有利于锁住营养素,减少丢失。

  在确保卫生的前提下,部分蔬菜可考虑凉拌、白灼等烹饪方式。烹调好之后需尽快上桌享用,不可对菜品反复加热,或者隔夜再吃。

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  本文选自中国永利集团304am官方入口 药报,由云南永利集团304am官方入口 编校推荐发表,版权归原作者所有。

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